茶是中華民族的國飲，茶文化是我國的重要組成文化。今天有茶友問及為什么要以茶接待客人，我們就此問題和大家聊聊茶在待客的表現(xiàn)。
以茶待客，以茶交友，以茶表示深情厚誼的精神，不僅深入每家每戶，而且用于機(jī)關(guān)、團(tuán)體，乃至國家禮儀。無論機(jī)關(guān)、工廠，新年常舉行茶話會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)以茶表示對職工一年辛勤的謝意。有職工調(diào)出，也開茶話會(huì)，敘離別之情。群眾團(tuán)體時(shí)而一聚以茶彼此相敬。許多大飯店，客人入座，未點(diǎn)菜，服務(wù)人員先斟上一杯茶表示歡迎。
總之，茶，是禮敬的表示，友誼的象征。親和力特別強(qiáng)，是中華民族一個(gè)突出的特征。要想加強(qiáng)親和力，首先要有彼此的包容和尊重，又要禮讓和節(jié)制。
中國民間茶禮，突出反映了勞動(dòng)者這種篤高誼、重友情的優(yōu)秀品德。從元代的《同胞一氣》的茶畫，到清人以“束柴三友”為題作茶壺；從宋代汴京鄰里“支茶”，到南京宋杭城送“七家茶”；從唐人寄茶表示友人深情，到今人以茶待客和茶話會(huì)，茶都是禮讓、友誼、親和的象征。
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待客之道須講究，特別是招待上賓，請注意細(xì)節(jié)，否則你可能會(huì)失禮儀。如果賓客較多，敬茶需要講究順序。
如果都是同性，可以先從年長的開始；如果異性結(jié)伴，則先從女士優(yōu)先，再敬年長的人；但如果對方有職稱應(yīng)當(dāng)先從領(lǐng)導(dǎo)開始，再女士或年長者優(yōu)先。如果這些實(shí)在不清楚，那就按順序來，最后是自己。
除了這些，還應(yīng)該注意以下細(xì)節(jié)：
茶具要清潔?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈。
茶水要適量。有俗語日：七分茶八分酒，茶滿欺客，酒滿心誠。
端茶要得法。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，應(yīng)雙手給客人端茶表示尊敬。且一定要注意不要將手指拿杯子邊緣。
添茶。在和客人邊喝茶邊聊天時(shí)，不忘及時(shí)添茶。添茶也應(yīng)該按以上順序添，即使有人沒有喝或沒有喝完，也應(yīng)該適當(dāng)添一些，以表示禮貌。
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